??? 4月8日下午，借著烹飪與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院第二批師徒結(jié)拜儀式活動(dòng)的契機(jī)，由烹飪與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院院長(zhǎng)韓亮和校烹飪教研組主任李春林共同主持召開了總廚菜品研討會(huì)及專業(yè)建設(shè)的座談會(huì)活動(dòng)，與會(huì)的有參加拜師儀式的10位企業(yè)導(dǎo)師、現(xiàn)代服務(wù)系烹飪專業(yè)教師、第一批優(yōu)秀學(xué)員等。

??? 會(huì)上，韓亮院長(zhǎng)對(duì)接收聘用的企業(yè)導(dǎo)師提出了希望和要求。韓亮院長(zhǎng)首先感謝了企業(yè)導(dǎo)師及給學(xué)徒提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)的企業(yè)，感謝他們?cè)谂腼儗W(xué)子成長(zhǎng)成才道路上所作的努力和貢獻(xiàn)，同時(shí)希望受聘的企業(yè)導(dǎo)師真正做到“師者，傳道、授業(yè)、解惑”，正如陶校長(zhǎng)在歡迎詞中所說(shuō)“師愛為魂、身高為師、身正為范”。以“領(lǐng)進(jìn)門”為目的，提高徒弟們的職業(yè)素養(yǎng)，幫助徒弟快速融入企業(yè)，扎實(shí)地掌握職業(yè)技能，協(xié)助他們完成職業(yè)生涯目標(biāo)。

??? 企業(yè)導(dǎo)師們紛紛表態(tài)一定嚴(yán)格要求，耐心培養(yǎng)學(xué)徒們，并分享了很多企業(yè)酒店在烹飪學(xué)子頂崗實(shí)習(xí)方面的管理經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)生和正式員工是兩條線，企業(yè)酒店非常重視學(xué)徒們的崗前培訓(xùn)，體現(xiàn)了酒店的人文關(guān)懷，給實(shí)習(xí)生們?cè)炀土己玫墓ぷ骱妥∷迚木?，明確了管理晉升體系，定期召開實(shí)習(xí)生交流會(huì)等。

??? 李春林主任和李輝老師與各企業(yè)行政大師就當(dāng)前校企合作模式下人才培養(yǎng)方案作了深入的研討，并對(duì)相關(guān)專業(yè)建設(shè)方面展開了討論。學(xué)校會(huì)根據(jù)企業(yè)的用人需求，積極調(diào)整育人機(jī)制，以達(dá)到培養(yǎng)適合企業(yè)發(fā)展和社會(huì)需要的新型廚師人才。同時(shí)會(huì)上企業(yè)導(dǎo)師們就當(dāng)下餐飲酒店菜品的研發(fā)和創(chuàng)新等展開了深入的討論，一致認(rèn)為餐飲業(yè)的發(fā)展離不開菜品的推陳出新，菜品的不斷創(chuàng)新也是一家餐飲企業(yè)發(fā)展的靈魂所在。

??? 研討會(huì)最后，韓亮院長(zhǎng)和李春林主任就企業(yè)和企業(yè)導(dǎo)師們對(duì)我校人才培養(yǎng)質(zhì)量的肯定表示了感謝，并對(duì)導(dǎo)師們提出的意見和建議作了一一解答。同時(shí)強(qiáng)調(diào)校企合作工作必須是相互理解、相互支持的，實(shí)現(xiàn)互利共贏，才能走得更遠(yuǎn)、走得更高。會(huì)議取得了預(yù)期效果，研討會(huì)在友好、熱烈的氣氛中結(jié)束。