為提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，增強(qiáng)在校師生飲食安全意識(shí)，消除食品安全隱患，4月22日下午，連云港市市場監(jiān)督管理局餐飲處處長翟永祥一行來我校進(jìn)行了食物安全事故防控與處置培訓(xùn)活動(dòng)，學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員及各部門、院系相關(guān)負(fù)責(zé)人員參加。

培訓(xùn)主要以多媒體講座方式進(jìn)行，重點(diǎn)分析了學(xué)生日常飲食中可能存在的食品安全隱患，并對食堂負(fù)責(zé)人所承擔(dān)的法律責(zé)任等問題進(jìn)行了講解。翟永祥要求食堂負(fù)責(zé)人切實(shí)履行好第一責(zé)任人義務(wù)，規(guī)范食堂食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生健康、餐具的清洗與消毒、采購的索證和索票、食品加工過程的管理以及場所設(shè)施的清潔等工作。

此次培訓(xùn)，增強(qiáng)了食堂管理人員的食品安全和法律意識(shí)，為建立學(xué)校食堂管理長效機(jī)制，預(yù)防群體性食物中毒事件，扎實(shí)做好食堂食品安全工作起到了積極作用。