? ?5月27日下午3：00，海州區(qū)學(xué)校（幼托機(jī)構(gòu)）創(chuàng)建衛(wèi)生城市暨“明廚亮灶”工作推進(jìn)會(huì)議在區(qū)市場監(jiān)督管理局召開。我校后勤管

理處及食堂主要負(fù)責(zé)同志參加了會(huì)議會(huì)議包含兩方面內(nèi)容，一是學(xué)校食堂創(chuàng)建工作要求和學(xué)校食品安全工作要點(diǎn)。二是學(xué)校食堂“明廚亮灶”工作部署。會(huì)上，對學(xué)校食堂做好創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作做出了“五?！?、“6T”的工作要求，并對學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作做出了重要指示：要求學(xué)校把握當(dāng)前食品安全形勢，提高對食品安全監(jiān)管工作長期性、艱巨性和復(fù)雜性的認(rèn)識，增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，不斷提高學(xué)校餐飲食品安全水平；對學(xué)校食品安全工作的布局流程、區(qū)域標(biāo)識、食品留樣，食材索證等方面提出公示情況，功能齊全、符合規(guī)范的具體要求。會(huì)上指出，為創(chuàng)新社會(huì)管理，探索餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管模式，提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平，今年政府“明廚亮灶”工程納入2016年工作目標(biāo)，“明廚亮灶”率要達(dá)到80%，將把“明廚亮灶”納入量化分級動(dòng)態(tài)評定。要求學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂積極打造“透明廚房”，實(shí)現(xiàn)后廚“陽光操作”。將操作間、涼菜間、洗消間等關(guān)鍵部位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，通過直觀形式或視頻方式展示給消費(fèi)者，使“后廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”。會(huì)議要求，各學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人要充分認(rèn)識“明廚亮灶”工作的重要性，明確要求，認(rèn)真做好后廚改造工作，全面落實(shí)好改造工作;要求把握重點(diǎn)，確保建設(shè)工作取得實(shí)效，為廣大師生營造放心就餐的環(huán)境，并發(fā)揮“明廚亮灶”的示范帶動(dòng)作用，促進(jìn)全市、區(qū)等學(xué)校餐飲業(yè)食品安全管理水平整體提升。

后勤管理處認(rèn)真領(lǐng)會(huì)并將向?qū)W校傳達(dá)會(huì)議精神，按照上級部門要求，落實(shí)、完成相關(guān)工作任務(wù)。

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